今天来跟大家分享西红柿炖牛腩的做法,一道非常美味的家常菜,是本人的最爱,想学的可以跟着做起来。
用料
主料牛腩700克西红柿2个洋葱半颗
辅料八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油20毫升
西红柿炖牛腩的做法
1.牛腩室温解冻后浸泡10分钟。
2.切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。
3.配菜准备。
4.泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。
5.焯水的牛腩,在流动的水下冲洗干净。
6.一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。
7.八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。
8.沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中。
9.加清水没过食材。
10.装入电压力锅中,选择蹄筋键,开始炖煮。
11.剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
12.炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。
13.翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。
14.从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)
15.翻炒均匀。
16.加入之前的炖肉汤,转大火烧开。
17.加蚝油。
18.加生抽酱油提香。
19.捞起煮烂的西红柿皮。
20.根据咸淡后加精盐调味。
21.大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧,拌饭,拌面是一流的。
文章中西红柿炖牛腩的做法,大家都学会了吧,在家自己动手吧。
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